红酒九年了还能喝吗?
酒越陈越香一般指的是酒精度较高的原酒，如果保存得好，放几年后会产生一些香味。酒精度较低的酒，特别是20度以下的红酒，若开瓶之后，放置时间长了很容易发酵，侵入而变质。因此过期时间长的红酒，为了身体健康，还是不喝为宜。 在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的饮用期，在标签上注明保质期只是国内标准。例如干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，这段时间的酒是在酒厂度过，到出厂时已步入青壮年成熟期，五六年之后逐步进入衰老期。所以，按出厂日期算，五六年之内都属于葡萄酒的饮用期。 葡萄酒的保质期，是个不确切的概念。不是就在保质期内，质量没问题，过了保质期，质量就有问题，不能喝了。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。 按一般人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。 多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过二年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过十年左右或十年以上的瓶储，口味才能变得柔软、丰满、醇厚、浓郁，成为名副其实的陈酿佳酒。 未开瓶的红葡萄酒不会过期的，而且越陈，酒与橡木塞的反应越完善，酒就越醇厚，越香；若已经开瓶了，由于红葡萄酒会与空气中的氧气发生氧化反应，会渐渐失去香味，变酸，那只能倒掉了。
红酒如果是正规厂家生产，并封存完好，存放的环境也适宜，红酒的酒精仍保持在10度以上，这种情况通常是能喝的。 红酒的酒精度一般比白酒低得多，口感也软得多，喝红酒能促进血液循环，保护身心健康。 红酒可能没有绝对保质期，只有最好的饮用期，如果过了这段时间，只能说明红酒的质量已经变得相对较差，但通常可以饮用。红酒具有生命周期，从生产、生长、成熟到腐烂，所以一般不能将红酒的生命设定为10年，而应根据制作红酒食材品种、生产年限、酿造工艺、贮藏环境等因素综合考虑。 储存红酒时，应特别注意红酒的储存环境，避免光线照射，因为紫外线会加速红酒的遗传改良，最好放在7~18度的阴凉通风处；储存红酒时，最好水平存放，软木塞倾斜放置，有助于酒渣的沉积，软木塞也可以被红酒滋养，这样开起来更方便，红酒的味道也更好。
葡萄酒面上发白还能喝吗?
葡萄酒面上发白是否能喝，需要根据具体情况来判断。如果发白是因为葡萄在发酵过程中产生了二氧化碳气泡，形成的白泡沫，这种白泡沫是可以喝的，不会影响口感和味道。 然而，如果发白是因为杂菌感染，如出现白毛、白膜，这种情况下，葡萄酒可能已经变质，不能饮用。总的来说，如果葡萄酒表面出现白点，需要把有白点的去除，再用高度白酒喷洒一下杀菌。
葡萄酒面上发白不能喝。那是正常的氧化发酵过程，我们可以将其视为正常发酵后酒液的上浮，可以继续饮用。但如果出现浑浊、沉淀物、异味等，则说明葡萄酒已经变质了，不能饮用。
葡萄酒表面发白可能是由于氧化引起的。在某些情况下，葡萄酒表面的白色物质可能是正常的沉淀物，如酒石结晶。然而，如果葡萄酒发白是因为长时间暴露在空气中，那可能意味着葡萄酒已经过氧化，并且品质可能受到影响。以下是一些建议： 1. 观察味道和香气：如果葡萄酒仍然有良好的味道和香气，没有出现异常的异味，那么可能可以继续饮用。品尝一小口，看是否还具有正常的风味特征。 2. 注意颜色变化：除了表面发白外，检查葡萄酒的整体颜色是否与预期相符。如果葡萄酒的颜色呈现不正常的变化，如显著变浑浊或发红，可能是因为葡萄酒已经变质，最好不要饮用。 3. 判断葡萄酒的储存条件：葡萄酒的储存条件对其品质保持至关重要。如果葡萄酒经过长时间的暴露在阳光下或受潮，很可能会导致氧化和变质。如果你怀疑葡萄酒的储存条件不佳，最好不要饮用。 总的来说，如果葡萄酒表面发白但仍然保持正常的味道和香气，可以尝试饮用。然而，如果葡萄酒出现显著的颜色变化、异味或存储条件不佳等问题，则建议不要饮用，以免影响口感和健康。最重要的是，对于贵重或有特殊意义的葡萄酒，最好咨询专业人士的建议。
不能喝了，这是长了杂菌了，葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多、越来越厚，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。
红酒不红变褐色?
葡萄酒颜色变褐色浑浊应该葡萄酒变质了，正常的葡萄酒应该鲜艳清澈的，葡萄酒在陈年过程中颜色会发生变化，变成褐色大概是放久过度氧化，而变浑浊则是酒液变质，不能饮用了。
1999年的张裕干红葡萄酒还能喝吗?
还能喝的，张裕干红葡萄酒酒液呈现美丽优雅的宝石红，酒体醇厚，酒香浓郁，淡雅的成熟水果香气中透着微微的薄荷、青椒等辛香料的香气，入口顺滑，流经喉咙留下微甜果味以及淡淡的烟熏香味，仔细品尝又可以感受到略微的烘烤类的香气。
红酒变色了还能喝吗?
第一看颜色 首先颜色是最直观的反映，如果红酒的颜色已经开始变化了，那么就不要再喝，这说明红酒里已经有大量的细菌了，红葡萄酒变成了棕色的，白葡萄酒变成了琥珀色，那就千万不能再喝了。  2、闻味道 其次还可以闻一闻，变质的葡萄酒是有一股醋酸味的，放太久葡萄酒会继续发酵醋化，那就不能再喝了，应该倒掉。  红酒没有那么耐保存，在这里再给大家分享一些开瓶的红酒保存方法： 首先就是要用原装的木塞塞住，避免和空气接触被氧化让口感变酸，失去葡萄酒的果香味。 其次建议大家把开瓶葡萄酒放在冰箱保鲜，防止它变质，能保存更长时间。
红酒通常呈现出深红色或紫色，但在存放或运输过程中可能会暴露于光线、氧气或高温下，导致颜色变成褐色。这种褐色红酒是否可以饮用，主要取决于其品质和保存条件。如果褐色红酒保存得好，具有良好的酒体、口感和香气，那么它依然可以作为正常的红酒享用。但如果褐色红酒味道有异味、口感发酸、苦、涩或折光度下降，就不建议饮用了。总之，选择红酒时应尽量购买新鲜、保存得好的酒款，以确保饮用安全和品质。
红酒开瓶后颜色变了还能喝。红葡萄酒经过陈年后，因为色素与单宁的结合，会导致颜色变浅，由最初的紫红色变为宝石红，最后变为棕色，是每一支红葡萄酒必经的发展过程（仅指100%葡萄酿制的红酒，其它有添加物或勾兑的如：果酒等不算），是正常的现象。 只是对于一支酒质上佳的好酒，其颜色变为棕色表示它很大可能还没有超过成熟期，还处在适饮期的范围内；而对于普通一般的酒，通常变为棕色，就意味着其酒质已经开始走下坡路了，但还是可以喝，只不过错过了最佳的饮用时机。
正常情况下，红酒的颜色不会发生很大的变化，如果颜色变化很大，可能是发生质变了。变质的红酒很可能产生有毒物质，变质的红酒会有明显的怪味，如果在玻璃瓶附近闻，可以明显闻到怪味。而且变质的红酒没了红酒的口感，所以是不建议饮用的。
红酒不红是假的吗?
红酒开瓶后颜色变了还能喝吗?
第一看颜色 首先颜色是最直观的反映，如果红酒的颜色已经开始变化了，那么就不要再喝，这说明红酒里已经有大量的细菌了，红葡萄酒变成了棕色的，白葡萄酒变成了琥珀色，那就千万不能再喝了。  2、闻味道 其次还可以闻一闻，变质的葡萄酒是有一股醋酸味的，放太久葡萄酒会继续发酵醋化，那就不能再喝了，应该倒掉。
红酒开瓶后颜色变了还能喝。红葡萄酒经过陈年后，因为色素与单宁的结合，会导致颜色变浅，由最初的紫红色变为宝石红，最后变为棕色，是每一支红葡萄酒必经的发展过程（仅指100%葡萄酿制的红酒，其它有添加物或勾兑的如：果酒等不算），是正常的现象。只是对于一支酒质上佳的好酒，其颜色变为棕色表示它很大可能还没有超过成熟期，还处在适饮期的范围内；而对于普通一般的酒，通常变为棕色，就意味着其酒质已经开始走下坡路了，但还是可以喝，只不过错过了最佳的饮用时机。 红葡萄酒经过陈年后，因为色素与单宁的结合，会导致颜色变浅，由最初的紫红色变为宝石红，最后变为棕色，是每一支红葡萄酒必经的发展过程（仅指100%葡萄酿制的红酒，其它有添加物或勾兑的如：果酒等不算），是正常的现象。只是对于一支酒质上佳的好酒，其颜色变为棕色表示它很大可能还没有超过成熟期，还处在适饮期的范围内；而对于普通一般的酒，通常变为棕色，就意味着其酒质已经开始走下坡路了，但还是可以喝，只不过错过了最佳的饮用时机。
如果一瓶红酒的颜色变得不正常，我个人觉得还是不能喝，因为变了色的葡萄酒很可能已经产生质变。 如果红葡萄酒的颜色比较黯淡，没有光泽，呈不正常的棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染。如果葡萄酒的颜色混浊，漂着雪花状，基本就可以认定这瓶酒已经变质了。
葡萄酒颜色不红的原因?
1.选用的葡萄导致葡萄酒颜色很浅。 一种情况是选用葡萄品种的原因，比如对于巨峰，酿造出来的葡萄酒颜色比较浅，这是巨峰葡萄自身特点决定了。一般认为，采用鲜食葡萄酿造的红酒，由于葡萄皮薄，颜色浅，最后得到的葡萄酒会呈现出浅红色，宝石色。 另一种情况是我们选用的葡萄成熟度不够。葡萄呈青色，而不是紫红色。这样也会因为色素不足而葡萄酒颜色较浅。 2.发酵过程中没有避光导致颜色很浅。 如果酿酒过程中你没有避光，将葡萄酒放在太阳下晒，你会发现葡萄酒颜色会变得浅一些。葡萄酒放在太阳下晒，会发生一系列变化，包括跟色素相关的。 3.加入SO2的原因暂时性的颜色很浅。 采加辅料的自酿葡萄酒方法，一般都会在开始发酵和发酵结束装瓶时加入SO2来杀菌抗氧化。当SO2的加入量明显时，会引起葡萄酒颜色变浅，不过时间久以后颜色会变回来。 加入酵母，有时候也会对葡萄酒的颜色产生一些影响。 4.发酵过程没有很好的搅拌。 搅拌的一个目的在于让浮在上面的葡萄皮被葡萄汁侵渍到，从而让葡萄皮中的色素溶于葡萄汁中，如果搅拌不够，色素吸收不够，会引起葡萄酒颜色变浅。 5.没有澄清前暂时性的颜色很浅。 有时候，我们看到葡萄酒颜色很淡，不过过一段时间，静置，澄清以后，葡萄酒颜色会明显变深。
